糖醋蛋糕做法?

工藝：凍 口味：酸甜味 時間：

做蛋糕白酒能代替白醋嗎?

做蛋糕白酒不能代替白醋，白醋是酒醋，和酒的風味不一樣。另外戚風蛋糕用醋或者檸檬汁的主要作用不是為了去除蛋腥味，而是為了讓蛋白更為穩(wěn)定。正常情況下即使不用檸檬汁戚風蛋糕也不會有蛋腥味，如果有只能說明一個問題，那就是蛋糕沒有烤熟。

為什么做蛋糕的時候要放點酒?

第一個原因:西點當中加入酒一般是提味去腥的左右。比如慕斯蛋糕是不用烤制的,但有的會加入少量生蛋的成分,所以加酒就是可以去腥,提升口味。同樣,需要烤制的蛋糕也因為蛋的腥味不易去除,加酒可以如同中式炒菜放黃酒一樣... 第二個作用:酒可以使蛋糕在較短的時間里發(fā)酵,從而能使蛋糕達到松軟的程度,并增加適口的味道,當然把握量的多少很重要!

為什么蛋糕里用食用酒精?

蛋糕里用食用酒精或者加的朗姆酒是因為做蛋糕時候需要加很多雞蛋，雞蛋有腥味，加食用酒精就是去雞蛋腥味用的。 其實蛋糕中含有的食用酒精分為兩部分。一部分是由于有些面點需要酵母菌來發(fā)酵，而在發(fā)酵過程中，就會產(chǎn)生食用酒精。還有一些蛋糕因為水分比較足，而食用酒精可以用來保存水分，為了讓蛋糕更為松軟而人為添加酒精。

米酒發(fā)面做蛋糕?

用料 酒釀（自制或買成品） 250克 玉米油（無味的均可） 50克 雞蛋（中大號） 5只 砂糖（已減量可不加） 35克 糯米粉 200克 泡打粉 8克 糯米酒釀做蛋糕的做法步驟 步驟 1 全蛋加砂糖進行高速打發(fā)（此過程會比較長，正好做其它準備） 步驟 2 酒釀取濃稠的部分稱重后混入玉米油拌勻 步驟 3 糯米粉混合泡打粉過篩備用…烤箱預熱160度 步驟 4 約5分鐘后觀察蛋液打發(fā)狀態(tài)，顏色變淡攪動留紋路且提起有立勾即可。 步驟 5 將糯米粉倒入打發(fā)好的蛋糊中，輕輕切拌至無干粉即可 步驟 6 倒入酒釀玉米油混合液，拌勻。 步驟 7 裝入模具，20cm高處落下摔出氣泡入爐…可八寸1個或六寸2個…調(diào)上下火150-155度烤制30分鐘，再調(diào)成160度烤制5-10分鐘。 步驟 8 出爐后倒扣晾涼脫模，直接食用或入冰箱冷藏后食用均可??

古早蛋糕怎么做?

1、材料：雞蛋3個，奶油100克，白糖2勺，牛奶適量，白酒1勺。 2、在蛋黃中加入細砂糖，用電動打蛋器打至蓬松發(fā)白。 3、倒入牛奶隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠狀態(tài)，離火晾溫。 4、奶油奶酪室溫自然軟化，加入朗姆酒打至順滑細膩。 5、將蛋黃糊、奶油奶酪和淡奶油混合拌勻成芝士糊。 6、黑咖啡用熱水沖泡開，將餅干放到咖啡液里浸泡一下，取出。 7、接著倒入適量芝士糊，上面接著擺放浸泡咖啡液的手指餅干。 8、最后表面篩一層可可粉，放進冰箱冷藏3-4個小時就可以了。

酒的蛋糕文案?

這款以酒為主題的蛋糕，酒香四溢，口感綿密，入口即化。它采用精選的優(yōu)質(zhì)酒類原料，經(jīng)過精心烘焙和制作而成，是一款充滿誘惑的美味佳品。無論是搭配紅酒，還是與朋友分享，都能帶來愉悅的味覺體驗。讓這款酒香蛋糕成為你美好時光的完美點綴。